CÂU CHUYỆN SẢN PHẨM
BÁNH PHỒNG TÔM - NÔNG SẢN VIỆT
Bánh phồng tôm, nguyên vị tôm
---
“Bạc Liêu là xứ cơ cầu
Dưới sông cá chốt, trên bờ Triều Châu”.
Tôm sú trở thành đặc sản của xứ cơ cầu này. Người người nhà nhà phát triển từ nghề nuôi tôm và sản xuất các sản phẩm truyền thống từ tôm.
Từ truyền thống làm bánh phồng của gia đình, chúng tôi đã không ngừng sáng tạo tìm ra công thức sản xuất Bánh phồng tôm nguyên vị tôm Nông Sản Việt từ bột, trứng, tôm, gia vị và các làm thuận theo tự nhiên. Tôm đã sơ chế xong, xay nhuyễn, trộn gia vị, cán bánh và đem phơi. Vào ngày nắng giòn, ai có dịp đi qua xứ cơ cầu sẽ nhớ mãi hương tôm làm xiu lòng thực khách.
Bánh phồng tôm Nông Sản Việt xốp, giòn và hấp dẫn nhất khi chiên ở nhiệt độ 120 độ C và dùng kèm với các món gỏi nộm hoặc ăn liền sau khi chiên (rán). Bột bánh phồng lên trắng nõn dưới chảo dầu vàng uơm thật biết cách làm cho người ta nuốt “ực” một cái thật to giữa trưa hè đầy nắng.
Thời gian trôi nhanh, thắm thoát cũng mươi năm với nghề. Mỗi mẻ bánh phồng tôm là tâm huyết của cả gia đình. Hình ảnh người phụ nữ sớm hôm tần tảo chọn tôm, cán bánh, xếp từng miếng bột bánh trên giàn phơi tự bao giờ trở thành nét đẹp quen thuộc, dù mộc mạc, đơDòng người hối hả ngược xuôi tìm về miền đất cá tôm trù phú, cò bay thẳng cánh. n sơ nhưng thắm đậm nghĩa tình.
Mùa cao điểm, gia đình làm không xuể, phải thuê thêm nhân công bà con hàng xóm quanh nhà. Tiếng cười giòn giã khắp nhà xưởng, sân phơi bỗng chốc trở thành kỷ niệm mà chúng tôi tự hào khi rong ruổi khắp nơi giới thiều về sản phẩm của mình. Hiện tại, Bánh Phồng tôm Nông sản Việt được bán ở nhiều cửa hàng trong nước và theo chân khách du lịch đến mọi nẻo đường.
Món quà quê nho nhỏ, vị quê mặn mà là lời cảm ơn không những riêng Nông Sản Việt mà còn của bà con nông dân, thương gia của vùng đất được mệnh danh “trên cơm dưới cá”.