BÁNH PHỒNG RAU CỦ QUẢ - NÔNG SẢN VIỆT
Món ngon của thực khách thuần chay
---
Thuần chay từ lâu đã trở thành xu hướng của người quan tâm đến sức khoẻ hoặc nghe thấy tiếng gọi thuần khiết của tự nhiên: trở về và hoà cùng dòng chạy tự nhiên. Thực phẩm dành riêng cho người thuần chay ngày càng da dạng, phù hợp với khẩu vị của từng khách hàng.
Từ truyền thống làm bánh phồng của gia đình, chúng tôi đã không ngừng sáng tạo tìm ra công thức sản xuất Bánh phồng tôm rau củ quả Nông Sản Việt - món ngon của thực khách thuần chay từ bột, rau củ quả (mít, khoai tây, lá dứa, củ dền, cà rốt, mè đen, khoai môn), gia vị và các làm thuận theo tự nhiên. Rau củ quả đã sơ chế xong, xay nhuyễn, trộn gia vị, cán bánh và đem phơi. Hương vị bánh sẽ chẳng đậm đà nếu thiếu vị béo thơm thơm của nước cốt dừa mà ai có dịp qua sân phơi vào mùa nắng cùng phải dừng chân ghé lại hỏi: “đây là món gì?”.
Bánh phồng rau củ quả Nông Sản Việt xốp, giòn và hấp dẫn nhất khi chiên ở nhiệt độ 120 độ C và dùng kèm với các món gỏi nộm hoặc ăn liền sau khi chiên (rán). Bột bánh phồng lên trắng nõn dưới chảo dầu vàng uơm thật biết cách làm cho người ta nuốt “ực” một cái thật to giữa trưa hè đầy nắng.
Thời gian trôi nhanh, thắm thoát cũng mươi năm với nghề. Mỗi mẻ bánh phồng rau củ quả là tâm huyết của cả gia đình. Hình ảnh người phụ nữ sớm hôm tần tảo chọn rau củ quả, cán bánh, xếp từng miếng bột bánh trên giàn phơi tự bao giờ trở thành nét đẹp quen thuộc, dù mộc mạc, đơn sơ nhưng thắm đậm nghĩa tình.
Mùa cao điểm, gia đình làm không xuể, phải thuê thêm nhân công bà con hàng xóm quanh nhà. Tiếng cười giòn giã khắp nhà xưởng, sân phơi bỗng chốc trở thành kỷ niệm mà chúng tôi tự hào khi rong ruổi khắp nơi giới thiều về sản phẩm của mình. Hiện tại, Bánh Phồng rau củ quả Nông sản Việt được bán ở nhiều cửa hàng trong nước và theo chân khách du lịch đến mọi nẻo đường.
Món quà quê nho nhỏ, vị quê mặn mà là lời cảm ơn không những riêng Nông Sản Việt mà còn của bà con nông dân, thương gia của vùng đất được mệnh danh “trên cơm dưới cá”.